炊飯器が炊きあげてくれました(^^; 早炊き３回。
一度目は生姜と水だけ、炊きあがったら水を捨てて
２度目は紹興酒、砂糖、塩、水、醤油。薄皮をむいたニンニクをたっぷり(^^) 入れて。もう少し柔らかくしたかったので３度目をやりました。甘辛で柔らかくてコラーゲンたっぷり(^^)/