牛コマと玉ねぎ、フレッシュトマト
実はかなり早い時間にちょっと太めの鉄火巻きを作って、3本ほど食べたのだが、この時間になってお腹の虫が「グーッ」 慌てて作りました(^^;;

揚げ物
作り過ぎた(^^;;

ちなみに、ジャガイモ、ヤングコーン、シシトウ、シイタケ、砂肝、ウィンナーは天ぷら。豚バラと長ネギ、ホタテ貝はパン粉を付けて串カツにしました。だってパン粉が少ししかなかったんだもん(^^;

豚バラ角煮on ザ・ライス
トロサーモンを漬けにして、紫蘇のみの甘酢漬けを使った酢めしの上に。
仕切りに湯がいたブロッコリーにマヨネーズ(^-^)/

キハダマグロ１サク ３３０円を長ネギ、生姜と叩いて、塩コショウをしてオリーブオイルを敷いたフライパンで焼きました。
サンガ焼き？というには味噌を入れ忘れているのでマグロハンバーグ(^^;

ブリと納豆の丼
ツマの大根で味噌汁

おっ、こりゃ美味いじゃないですか

GO&FUNとRUM

GO&FUN をゼリーにしてみたら
さっぱりと爽やかな味わい(^^)

待ちに待った
GO & FUN
が我が家にやってきた(^-^)/
ありがとうございま〜すm(_ _)m

サイコロステーキ用の集成肉をマッシュして、一応、牛のハンバーグ

鶏モモ肉１枚、小玉ねぎ1個、ニンニク3片の微塵切り、鷹の爪3本、ハーフドライトマトを５つ分、レーズン適量、塩胡椒、紹興酒、ナンプラー

小切にした鶏モモ肉に、塩胡椒、紹興酒、ナンプラー少々を揉み込み少し置いておく。
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ刻んだニンニクで香りづけ。適当に千切った鷹の爪を種ごと入れる。
火をつけて、オリーブオイルの中でニンニクがチリチリ言い出したらスライスした玉ねぎを軽く炒め、そこへ小切にして漬け置いた鶏モモ肉を入れてよく炒める。適当なところでトマトも炒め合わせ、トマトケチャップも適量入れて炒める。適当にレーズンも入れる。パスタの茹で汁を少し入れて乳化させ、茹で上がったパスタに良く絡めて出来上がり*\(^o^)/*

ケチャップの甘さに鷹の爪のピリッとした辛さ、レーズンの柔らかい甘み・・・意外に旨い。

庭で採れた小さなピーマンと名前を忘れた唐辛子、豚バラ、玉ねぎ、にんにく5カケを、塩胡椒した、タップリのオリーブオイルで炒め、茹で上がった1.5mmのパスタに絡めて出来上がり。
一応、ペペロンチーノ(^-^)/

パン 焼きあがりました(^-^)/
いつもどおり、テキトーな分量で捏ねた生地でレーズンパン。生地半分はレーズンロール、残りの半分は丸めて、その半分の中に少し硬くなりかけていたスモークチーズ、あとはオリーブオイルに漬けてあったハーフドライトマトを入れてみました。

豚バラ肉を１ｃｍ厚くらいに３枚スライス。玉レタス適量、スライスチーズ２枚、ハーフドライトマト適量(^^)

トーストした厚切り食パンにバターを塗り、１枚にびっしりとハーフドライトマトを敷き詰め、その上にスライスチーズを１枚のせる。
塩こしょうとガーリックパウダーを振った豚バラ肉のソテーを、その上に並べ、さらにスライスチーズ。そしてシャキシャキのレタスを適当に千切りどっざりと載せる。マヨネーズをのせて、もう一枚のトーストで挟み包丁でカットして出来上がり。

１８ｃｍのフライパン一面でパンケーキ。

フライパンに生地を流し込み、少ししてスライスチーズを沈め、さらにロースハムをトッピングして弱火でじっくり焼き、下側が焼けた頃を見計らってひっくり返すのだが、ちょっと手抜き。２４ｃｍのフライパンを用意してそちらへ返してハム側を弱火で焼き上げました。出来上がりは２０ｃｍオーバーサイズです。

※生地は小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、牛乳がなかったのでスキムミルク、生卵１個、水をそれぞれ適量（いい加減）で混ぜ合わせたもの。

少し甘めのパンケーキの生地の間にはいったスライスチーズの塩加減が絶妙(^^)
ロースハムは・・・あってもなくても良かったような気がする(^^;

久しぶりにステーキガストへサトシ君と昼食を食べにいった。
すでに１ポンドステーキは終了していて残念だったが、２２５ｇのミスジステーキにした。
やはり肉の量が足りない・・・(^^;;;

今日の大盛りパスタは
ナポリタン風(^-^)/

ピーマンとトマト（サンマルツァーノ）は庭どれです。

冷蔵庫に牛のしま腸が少し残っていたので、それとキュウリ１本、おろしニンニクをたっぷり使った大盛りパスタ。味付けは塩こしょう、ナンプラーと紹興酒を少量。

庭で採れた、この夏最後の小さなサンマルツァーノを使った、スパイシーなカレー。

牛豚の合挽き肉、小玉な玉ねぎ1個のみじん切り、トマトを小切り（種、皮ごと）にしたものを炒め、塩こしょう、コリアンダー、フェンネル・・・などのスパイスとターメリック、ナンプラー少々。前回はジョロキュアを使って滝汗になったので、今回は「魔女の杖」だったかな、あまり辛くないのを刻んで入れました。

牛スジの激辛とナン、サラダ
ここのカレーもナンも、ハズレ無し*\(^o^)/*

天気良いので我慢できず、オートバイで走り出しました(^^)
途中、伊勢神宮近くで休憩(^^) コンビニでパンと水を買って立ち食い。


伊勢志摩スカイラインに乗って、朝熊山展望台でタバコ休憩(^^;


そして約１年ぶりに志摩に住むヘンリー祝さんのところへ。ヘンリーさんは私より７つか８つ年上。サーフショップ・ジャンクションを営む傍ら、カジキなどのスポーツフィッシングのチャーターボートのオーナー船長でもあります(^^)


懐かしい話や他愛もない話などなど、話題は尽きません。夕方になり近くの焼鳥屋さん「鳥新」で一緒に夕食をいただきました。ヤキトリも旨いのですが、さすがに海が近いので、新鮮な魚介も美味でした。たらふくいただいてシメは天巻き。鶏天巻きも海老天巻きも予想以上に美味しくて・・・写真を撮ろうと思ったら、iphone バッテリー切れでシャットダウンしてました(T_T)

チャーターが入っていて船を出さなければならないときは、朝３時には起きるということで、普段から夜はとっても早く休んでしまうそうです。この日は午後９時近くまでお邪魔してしまいました(^^;
しかしヘンリーさん夫婦と一緒にいると、リラックスできて気持ちがリフレッシュされます(^^)/

ロースが無かったので豚バラのカツ
フライドポテト添え

もちろんカツは塩で*\(^o^)/*

ツナとトマトソース&モッツァレラチーズの
大盛りパスタ(^-^)/

豚足3本を、いつも通りに３度炊き。
その後、お釜を良く洗ってから
蛸＋オリーブオイルに漬けてあったドライトマトの炊き込みごはん(^-^)/

まだまだジャングルな青じそ
そのまま朽ちて行かせたらもったいないので
またまた１００枚位葉を収穫

オリーブオイルと松の実がなくなったので買ってきて、ジェノベーゼ風ソースを作りました。ドライトマト同様、ストックが増えたので、頻繁に食卓に登場することになりそう(^^; だってパスタ茹でるだけで済むんだもの。
このソース、パスタだけじゃなくていろいろ使えます(^^)/



ドライトマト第３弾(^^;
半割にして、種部分を取り除いて、クッキングシートを敷いたオーブントレイに並べて塩を振り、１２０度で２時間。１時間の段階で取り出して、果肉部分に溜まったトマトの汁を回収。
今回はハーフよりももう少しドライ(^^) オリーブオイルに漬けて保存。ストックがだいぶ出来てきたぞ(^^)/
種部分と途中で回収したトマト汁に赤ワインと胡椒、醤油を足して煮て、濾したソースで鶏もも肉２枚をぶつ切りにして漬け込みました。一昼夜つけた後、唐揚げにするか、ソテーするか・・・(^^)


一昼夜も我慢できなくて、わずか数時間で鳥モモ肉はフリッターに変身。
漬け込んだソースはさらに煮詰めて、フリッターを付けていただきました。ちょっとコショーが効いて、スパイシーなトマトソース(^^;;
鳥モモ肉は２枚、約550g

他のトマトは知りませんが、サンマルツァーノは断面が角の丸い四角です。縦にくびれのある面と、無い面があります。
縦半割にして種部分を取る場合、切る面を間違えると取りにくくなります(^^; くびれの無い面を切ると、写真の左側のように種にアクセスし易く、くびれのある面を切ると右側のように種にアクセスしにくいです。くびれに沿って内壁があります。ドライトマトを作るのに、たくさん切るうちにこれに気が付きました(^^; 知らなかったのは自分だけ？

ソースにするかどうか迷っていたものは
やはりドライトマトにしました。
ザルの中の青いものが、本来の大きさに近いもの(それでも小ぶり)ですが、赤くなる前に落ちてしまったので回収しました(^^;

ヤバイ(^^;;
予想外に旨い‼️
麺つゆ➕焙煎胡麻ドレッシング➕青じそジェノベーゼソース
エビ、アサリ、ハーフ・ドライトマト

胡麻ドレッシングといえば、我家の定番はキューピーの焙煎胡麻ドレッシング。

お昼は、夕べ作った豚足と
青じそのジェノベーゼソースのパスタに刻んだハーフ・ドライトマトをトッピング*\(^o^)/*

毎年、何もしなくても、庭のあちこちに生えてくる青じそ。
ほっておくとジャングルになってしまう。
葉の大きい物は１２、３ｃｍになってしまい固くて薬味に使うには・・・(^^;
そんな大きくなってしまった葉を中心に、虫食いなどお構い無く、枯れていない葉を１００枚ほど収穫し、よく水洗いしたあと水気を切り、オリーブオイル、塩、松の実と一緒にフードプロセッサーで粉砕。青じそを使ったジェノベーゼ風ソースにしました(^^)

炊飯器が炊きあげてくれました(^^; 早炊き３回。
一度目は生姜と水だけ、炊きあがったら水を捨てて
２度目は紹興酒、砂糖、塩、水、醤油。薄皮をむいたニンニクをたっぷり(^^) 入れて。もう少し柔らかくしたかったので３度目をやりました。甘辛で柔らかくてコラーゲンたっぷり(^^)/

豚バラに塩胡椒、紹興酒、レモン汁でサッパリとした味わい(^-^)/

伸び放題に伸びてジャングルと化したミントたち。
グリーンミントだったかペパーミントだったかを少し切って葉っぱを電子レンジで乾燥させました。

フレッシュのほうがミントティーにしても香り爽やかですが、こんなに消費できないのでドライミントティーの素(^^; で保存します。

あーっ、他のもやらなきゃ・・・でも飽きた(^^;

部屋中　ミントのか・ほ・り

先日、自家製ピクルス液に漬け込んだ庭採れのハラペーニョ。
調度良い具合に見えたのでひとつ取り出しスライスして試食。
むちゃくちゃ辛いけど、ベラボーに旨い！！！
食べているそばから、額から頭から滝のような汗が・・・

うちの両親はゴーヤをほとんど食べないので、収穫したゴーヤは一人で消費しなければ・・・(^_^;)
冷凍してある激辛グリーンカレーにゴーヤをタップリプラス。付け合せにハーフ・ドライトマト。

収穫したサンマルツァーノでハーフ・ドライトマト！ 後でオリーブオイルに漬けて保存します*\(^o^)/*
外したタネ部分を濾して汁に赤ワイン少々、塩胡椒、収穫した小ぶりのゴーヤの綿を取ってさいの目に刻んで、合挽き肉を入れてパスタソースにしました。出来立てのドライトマトをトッピング。

1.2mm のカッペリーニ麺しか無かったが
気にしない(^^;;

豚バラ短冊、玉ねぎ半分の輪切り、ニンニク5片のスライス、オリーブオイル、塩胡椒、ナンプラー、冷凍してあったフレッシュな鷹の爪5本

滝汗かきながら、美味しくいただきました(^-^)/

毎度のことながら、テキトーな分量で材料を捏ねて、今、焼きあがりました。

冷凍してあった激辛グリーンカレーに
バルコニーで収穫したゴーヤを追加
庭取れのトマト

あぢーぃ
こんな暑いときは激辛のグリーンカレー
青い唐辛子2種をペーストにして、ココナッツミルクでのばしました。
庭どれのジャガイモに那茄子にゴーヤ。去年収穫したタイのなんとかって言う、少し渋いやつ(^^;;
鳥モモ肉、ソラマメ、コーン、にんにくを２つ全部皮を剥いて入れて、あとは小貝柱も入れたなぁ(^^) それとチキンスープとナンプラー。

150g しかないけど・・・４７５円だからイイかぁ。オージービーフですが(^^;;;
この厚さ(6mmくらい)をレアで焼くのって難しいけど、焼き過ぎるとおいしくないので、きっちりとレアです。別に生でもいいけど。味付けは塩こしょうのみ。
付け合せは庭で採れたサニーレタスの葉っぱ３枚。ニンニク２片はスライスして肉を焼くのに使ったけど、残りは皮ごとラップでくるんで電子レンジでチン。ちょっとやり過ぎてフライドニンニクみたいになってしまった。冷凍してあったご飯を解凍し、バターとおろしニンニク、塩こしょう、そして卵一つを割り入れてよく混ぜてフライパンで炒め、仕上げに醤油を少したらした焼き飯。やはり１５０ｇじゃ足りないなぁと思っていたら、母親が作って残っていた鶏の唐揚げがあったのでいただいちゃいました(^^)/

鶏もも肉１枚の皮を下にして、さいの目状に縦横に切れ目を入れる。切り離さない。塩こしょうをして、フライパンに皮を下にして入れソテーする。少し多めの紹興酒を注ぎ、ナンプラーも少々。蓋をして蒸し焼きに。適当なところで肉をひっくり返して、完全に火が通るまで蒸し焼きにする。
６枚切り食パン２枚をトースターで焼く。バターを塗り、スライスチーズ、サニーレタスをたっぷりと。そこに焼き上がった鶏もも肉をのせ、もう一枚のパンで挟んでできあがり。

両面に塩こしょうを振り、たっぷりんおおろしニンニクを刷り込む。
フライパンで両面を焼き、そこにたっぷりと紹興酒を注ぎ、ナンプラー、おろし生姜を少々。焦げ付かないように、水分が減ってきたら、ひたひたになるくらいまで水を足す。さらに醤油と砂糖を少々。弱火で煮詰める感じにして、ほとんど水分がなくなり、軟骨も柔らかくなったらできあがり。

いつものツナ・トーストサンド

ツナ缶、マヨネーズ、庭で採れたサニーレタスの千切り、スライスチーズ、６枚切り食パン２枚、バター

ジャガイモを５ｍｍくらいの厚さに切る。切り離さないように下まで包丁を入れない。切り口にバターを少しづついれ、おろしニンニクをたっぷりと上面に塗りつける。おこのみで塩、ブラックペッパー少々。そして粒マスタードをさらにたっぷりとのせる。耐熱皿に入れ、白ワインを少しふりかける。今回はベーコンがあったので上にのせ、ラップして電子レンジへ。今日は庭で採れたジャガイモが大の小サイズ(^^;２個なので、７００で９分位。取り出してジャガイモがホクホクしていたら、スライスチーズをのせて、さらに３０秒ほど加熱。庭で採れたサニーレタスを添えて出来上がり。
つまんでいたらワインが飲みたくなったので、飲んじゃいました(^^)/

ピクルス液をテキトーに作って、昨年収穫し冷凍庫で寝かせてあった(^^; ハラペーニョを漬け込みました。
小さなビンには緑のうちに収穫したハバネロを漬けてみました(^^)/

そして、ちょいと一杯(^^;;

合挽き肉、たまねぎ、小貝柱の焼きそば。
タップリのオリーブオイルにおろしニンニクもタップリ、胡椒、ナンプラー、醤油で味付け(^-^)/

スープは麺つゆ➕胡麻ドレッシング（キューピー焙煎胡麻）➕おろしニンニク➕刻みネギ
トマト、サニーレタスの千切り、エビ
コシの強い讃岐ウドン1.5玉

美味しゅうございました(^-^)/

母親がエビわんたんを作ったのが少し残っていたので、ラーメンスープを作って、いつもどおり麺２玉を茹でて、エビわんたん麺にしました。

庭どれの胡瓜とサニーレタス、オニオンスライス、コーン、ツナの冷製パスタ
大き目の鳥モモ肉一枚を、短冊にスライスしてから揚げに(^-^)/

不細工なのが焼きあがりました(^^;;

後輩のショップで買ってきた
サボテン生ひやむぎ
生麺200gで\410-
しっかりと腰もあって
うん、旨い(^-^)/

今日の大盛りパスタ
久々に、超辛いの食べたくて

鳥レバー、玉ねぎ、庭どれイタリアンパセリ、小さいトマト
塩胡椒、タップリのおろしニンニク、ナンプラー、そして去年収穫して冷凍庫にしまってあった、世界で８番目？にからいハバネロをまるまる１つ。と言っても2センチくらいの豆のようなやつ(^^;;

とっても美味しゅうございました。しかし豆くらいと舐めてはいけませんでした。
食べ終わったら、頭からドバッと汗が・・・

少し残っていた日本酒
つまみはツナとチーズをシュウマイの皮で挟んだもの(^^)

いつも通り炊飯器で。
山形県出身で横須賀在住のシンガーソングライターのシュウサクさんから、「やまがた金渓ワイン」いただきましたので、炊き上がった豚足を肴に呑んでます(^-^)/
どちらも 旨い‼️

合挽き肉、玉ねぎ、ナス、フレッシュトマト、ドライトマト
塩胡椒、おろしニンニク、おろしショウガ、日本酒

睡眠バッチリで目が覚め、近くのマックで朝食。

幸いなことに、ちょうど雨が上がっている。その間にモトＧＰ(DVD)の収録のために赤坂のスタジオへ移動。スタジオに着いてしばらくしたら再び雨が降りだした。


収録も終わり、まだ小雨が降る中、西へ向けて出発。

第３京浜から横浜新道、保土ヶ谷バイパスを通り、ちょっと寄り道。国道１号を左折して大船へ。駅前の外れにあるポルトガル料理店メルカドで晩ごはん。
あさりと豚肉のアレンテージョ風がメチャ旨かった！
.

肉の塊が食べたくてスーパーへ。黒毛和牛の霜降りのもも肉しか無かった（ ; ;
気分は霜降りじゃなくて、縁に脂タップリの厚くて大きなサーロイン(^^)
隣の豚肉コーナーに目をやると分厚い、骨つきのバラ肉が目にとまった。（415gと物足りないが）
こ、これだ‼️
秘伝の自家製タレ（ウソ）に漬け込み、オーブンでしっかりと焼きあげました*\(^o^)/*

タマには野菜もたくさん食べなきゃってことで、庭どれ胡瓜とサニーレタス、新玉ねぎとトマト、チーズをスモークしたものをトッピング。
ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、胡椒、塩、おろしニンニク、マヨネーズ、ナンプラー。
レモン汁を少々入れすぎた(^^;;

お昼はこってりと(^^;

短冊に切った豚バラ肉にナンプラー、紹興酒を揉み込み置いておく。
冷凍してあったご飯を解凍して流水で洗い、水気をよく切ってボールへ。そこへタップリのピザ用モッツァレラチーズ、刻んだ分葱、ナンプラー、卵を割り入れてよく混ぜる。お好みで胡椒やおろしニンニクも混ぜ込む。
フライパンで豚バラ肉をいため、粗方、火が通ったら混ぜたご飯を入れ、手早く炒め合わせる。
器に盛り、コリアンダーを散らして出来上がり。
チーズの濃厚な味わいが好き*\(^o^)/*

庭で取れたキュウリ、サニーレタス
庭で採れるはずもないツナ缶、スライスチーズ、ロースハム
6枚切りの食パンを使ったトーストサンド

ちと、物足りないかも(^^;

お昼は後輩と勝川駅近くの「ライトニングファイヤー」で(^^)

つまみはフレンチフライ、揚げ餃子もどき(^^;;
中身は、合挽き肉、貝柱、玉ねぎ、ブロッコリーの葉脈のみじん切り、しいたけ、紹興貴酒、ナンプラー、玉子、片栗粉、胡椒、おろしニンニク、スパイス少々

先日、吉村秀雄商店・酒のねごろっくで
自分のお土産に購入してきたMaruhi
15年常温熟成古酒
あられをつまみに、ひとり酒(^^;;

しみるねぇ〜



つまみ追加は餃子の皮に納豆とスライスチーズをのせてフライパンで焼いたもの(^^)

トマト、茹でたブロッコリーの葉、サンチュ、水で晒した玉ねぎ、枝豆、アサリ、エビ、ツナ缶、塩もみ胡瓜、
オリーブオイル、酢、レモン汁、胡椒、おろしニンニク、醤油、紹興貴酒、ナンプラー、刻んだピザ用モッツァレラチーズ

回顧録なんちゃって

初・奈良で電車に乗って繁華街(?)へ
「ひがしむき」って歩道に書いてあるけど商店街は南北に伸びてる(@@)　南北なのに「ひがしむき」の真相は大谷家に帰ってから大谷Jｒ．に教えてもらった(^^)/　ここだけの話、お父さんも知らなかった(^^;;;


グレース・ケリーとの４ショット
３人共　とびっきりの笑顔(^^;
入り口にはイングリッド・バーグマンやオードリー・ヘプバーン
もいたなぁ・・・小さな焼き鳥屋さん。でも、むちゃくちゃ旨かった(^^)/


締めくくりの締めは「ガリガリ君リッチ”ほとばしる青春の味”」をおもいっきり噛み締めた３人でした。

また行きたい・・・　大谷さん、大西さんヨロシクです！
あっ、大西さん　ヤキトリだけじゃなくてツーリングも一緒にね(^^;
.
.

夜はサクッと
アボカド、ハム、チーズ、庭のサニーレタスのトーストサンド(^-^)/

曙橋のスタジオ、今回は初めて３階の部屋でＤＶＤのMotoGP Round5 フランスＧＰの収録。かつて２度の１２５ｃｃワールドチャンピオンになった、現役オートレーサーの青木治親さんが初解説。


収録後、大船のメルカドでご飯。
自家製ジンジャーエール、タコのサラダ、ひき肉のパスタ
どれも美味しかった(^^)/
食後んお一服は格別！

新東名高速の新清水ＳＡ、ネオパーサ清水で休憩。
深夜ラーメン*\(^o^)/*
というより、明け方ラーメン(^^;;




東名高速を御殿場で降りて芦ノ湖から大観山へ。
芦ノ湖と富士山
今日も綺麗に見える(^^)




そしていつもの三浦海岸駅前コーヒーハウスぽえむでコーヒーとイギリスパンのトーストサンドで朝食(^^;

軽く お昼(^-^)/



以前作って冷凍してあった緑豆のグリーンカレーを発掘！
もちろん冷凍庫から(^^;;;
鶏もも肉をさいの目に切ってプラス＆ガラムマサラ、紹興酒、ナンプラーを足してアレンジ(^^)

庭で採れたスナップエンドウを入れた焼きそば(^^)

フライド・スパイシー鶏もも肉(^-^)/
塩胡椒、ガーリックパウダー、ナンプラー、紹興酒、ガラムマサラ、コリアンダー、フェンネル、ターメリック、小麦粉。サンチュ、アボカド、玉ねぎ、オーロラソース。

枝豆と玉ねぎを、酒、ナンプラー、水、胡椒、ガラスープで煮て、フードプロセッサーでペースト状にし鍋に戻す。そこにバターを加え、牛乳で適当にのばす。さいの目に切った鶏もも肉を入れて、火が通るまで弱火で、焦げ付かないようにまぜる。モッツァレラチーズ（ピザ用）も入れる(^^)
香り、チーズも加わった濃厚な味わい。枝豆好きには堪らないかも*\(^o^)/*


昼に食べたトーストサンド
ツナと庭どれのサニーレタス千切りをマヨネーズで和えたもの

豚ロースの塊から厚さ3cmくらいで切り出し、肉叩きで叩いて、叩いて、叩いて、筋切りして
2.5cmくらいの厚さに整えて、塩胡椒
バット３つに、1.小麦粉、2.溶き卵、3.パン粉を用意し、1-2-1-2-1-2-3とコロモをつけて、180度の油で揚げてできあがり。揚げすぎるとパサパサになっでしまうので、ちょいと手前で取り出し、油切りをしながら余熱で中まで火をとおすと柔らかくジューシーな仕上がりに(^-^)/
今回、溶き卵に紹興酒とナンプラーを隠し味で(^^;; 小麦粉と溶き卵を三回繰り返すのがポイント(^^)

今日は枝豆もモッツァレラチーズも入れず、刻んだ分葱とおろしニンニク、紹興酒、ナンプラー、塩胡椒で肉たっぷりの なんちゃってシウマイ。メチャうま(^-^)/
きゅうりは板摺りして切り、おろしニンニク、オリーブオイル、ナンプラーで絡めてグッド(^^)
卵かけ御飯でいただきました。

雨音に耳を傾けながら
ラッキーストライクの煙をくゆらせ
ひとり静かにジンビームをチビチビとラッパ飲み
嗚呼、これもゴールデンウィークの過ごし方だな(^^;




あっ、昔サイクルサウンズに寄稿したモノを読みながら・・・

今日は
インド混ぜそば(^-^)/

勝川駅近くのライトニングファイヤーで後輩とお昼(^^)/


春日井こだわり商店で、せっせと箱の組み立て。思わず手伝っちゃいました(^^)

なんちゃってシウマイ
合挽き肉、枝豆、モッツァレラチーズ
サンチュ、餃子の皮、塩胡椒、紹興酒、ナンプラー

曙橋のスタジオでＤＶＤ・MotoGP第４戦スペインの収録。解説は１９８４年初代TTF1全日本チャンピオンの八代俊二さん。収録後、Wickの若いデレクターと近くのとんかつ屋さんで遅〜いお昼(^^)　サイドオーダーでポテトフライと鶏の唐揚げも(^^)/

新玉ねぎ、庭採れスナップえんどう、豚バラ短冊、シラス、おろしにんにくオリーブオイル、紹興酒、ナンプラー、塩胡椒
デザートに、りんごに砂糖、レーズン、シナモンパウダーをかけて電子レンジで加熱したもの*\(^o^)/*

いつもどおり未明に出発し、国道１号潮見バイパスの道の駅・潮見坂で休憩。


箱根峠を越える途中の芦ノ湖の見える展望所で休憩。
ラピュタのように階段に苔や草(^^)

厚切り食ぱんに、スライスチーズ、今日作った鶏のレバーペーストをたっぷり、両面焼きの玉子、庭採れの水菜とサンチュにマヨネーズ。
デザートに黄桃缶詰(^-^)/


２８日は雨みたい・・・でも・・・
バイク移動にしよっと(^^;
※写真と本文は、なんの関係もありません(^^;

晩ごはん(^^)
たけのこ、きゅうり、玉ねぎ、椎茸、しめじ
豚バラは短冊に切って、オリーブオイル、おろしニンニクで炒め、ラオチュー、日本酒、ナンプラー、オイスターソースで味付け


昼は、さっぱりとそうめん。今年の初そーめん。庭どれの分葱をたっぷりと(^^)

４月２３日(土)２４日(日)は鈴鹿サーキットの全日本選手権２＆４レースへ行った。

まず２３日は、早朝ではないが朝一に到着。
モーターサイクルショーなどでお世話になっているヨシムラ・レーシングのピットへ。津田拓也選手にお土産のバナナ。練習走行や予選をヨシムラ・ピットで観戦。
いろいろな人が訪れる中、２０１５年モトクロスIA1クラスチャンピオンの小島庸平選手がヨシムラの陣中見舞いにやってきた。
今回のレースはピットストップがあるので、その練習も行われたが、さすがヨシムラという動きだった。



ハルナミニバイクレースで親交の深い青木宣篤選手が、今回はアドバイザーで参加のモトマップ・サプライ。パラソルガールはまだ高校生、ノブ娘のヒナちゃん。今野選手と変顔でパシャッ。後ろにしっかりとノブ長男おうふう君も(^^)


お昼はサーキットのドライバーズサロンでカツカレー。


夜は平町の「たよし」で、おせわになっているＭＦＤの岡本社長の誕生会で大盛り上がり(^^)/

大盛りパスタ 昼の部
庭の分葱とイタリアンパセリ、ツナ缶、釜揚げシラス、ムール貝、あさり、玉ねぎ、おろしニンニク、オリーブオイル、白ワイン、胡椒、醤油、パスタの茹で汁（多めの塩）
デザートは、夜中に急に食べたくなって作った
ミカンとバナナのゼリー(^^)

夜は残っていた麻婆豆腐＆ナスを茹で上げたウドンにのせたまーぼーうどん(^^; エビも茹でてトッピングしました。

晩ごはん・・・
表題通り、丼にご飯、その上に千切りにしたレタスを敷き、そこへ焼いた豚肉を載せ、トマトをあしらって出来上がり。
デザートはリンゴを繰り抜き、芯を除いてスライス。それを戻し入れ、砂糖とシナモンパウダーをかけて電子レンジでチン！

２玉のつもりで茹でたら、3玉だった(^^;;
ひき肉、玉ねぎのみじん切り、メンマのみじん切り、茄子はさいの目切り、おろしニンニク、中華だし、ラオチュー、豆板醤

「かっこいいジャンパーですね、オートバイ用ですか？」

と背後から声掛けられた。今日はＤＶＤ・MotoGP第３戦アメリカの収録で赤坂のスタジオへ。そのエレベーターの中でのこと。このジャケット自分もカッコイイと思うが中身がカッコイイかどうかは別の話(^^; 今回の解説はカッコイイ男・辻本聡さんです。わかりやすい解説で定評があります。

麺２玉、合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、むき枝豆、ラオチュー、ナンプラー、おろしニンニク、胡椒、自家製ラー油(^^;;

たっぷりと鶏もも肉１枚をさいの目に切って煮込んだクリームソースでパスタにしました。

豚ロース厚く切って、叩いて広げて(^^; 塩コショウ、小麦粉をまぶして、少し多めのオリーブオイル＋おろしにんにくでソテー。日本酒でフランベ。表面カリッ、余熱で中まで火を通すのでジューシー(^^) 肉を取り出したフライパンでジャガイモの薄切りを炒め、バター醤油少々を足してソースに。
もう一つは、メンマと白菜、玉ねぎ、長ネギと豚肉（今回はロースを短冊切り）をオリーブオイル＆おろしにんにくで炒め、塩コショウ、老酒、ナンプラーで味を調整。

豚ロースとジャガイモは短冊切り、玉ねぎは半分に切って輪切り。椎茸をスライス、サンチュはザクッと切って、おろしにんにくをいれたたっぷりのオリーブオイルと塩胡椒で炒める。そこへ適当に白ワインとスライス・チェダーチーズをぶち込み、茹で上がったペンネに絡めて出来上がり(^-^)/