毎年、何もしなくても、庭のあちこちに生えてくる青じそ。
ほっておくとジャングルになってしまう。
葉の大きい物は１２、３ｃｍになってしまい固くて薬味に使うには・・・(^^;
そんな大きくなってしまった葉を中心に、虫食いなどお構い無く、枯れていない葉を１００枚ほど収穫し、よく水洗いしたあと水気を切り、オリーブオイル、塩、松の実と一緒にフードプロセッサーで粉砕。青じそを使ったジェノベーゼ風ソースにしました(^^)